SAP 的 ERP 系 统 改
SAP 的 ERP 系 统 改 善 印 度 包 装 食 品 行 业 的 商 业 运 作 模 式 CEMAT ASIA 食 品 和 饮 料 行 业 是 印 度 最 具 成 本 效 益 的 市 场 之 一 。SAP 的 ERP 系 统 为 印 度 这 一 高 产 量 但 低 利 润 的 产 业 带 来 了 新 的 机 遇 。 从 蹒 跚 学 步 的 孩 童 到 退 休 的 老 人 , 每 个 人 都 是 包 装 食 品 行 业 的 消 费 者 。 人 人 都 喜 爱 小 吃 , 因 此 这 个 行 业 拥 有 最 大 的 消 费 群 体 。 包 装 食 品 主 要 包 括 烘 焙 食 品 和 乳 制 品 、 罐 装 和 冷 冻 加 工 食 品 、 即 食 品 、 保 健 品 和 饮 料 、 巧 克 力 、 咸 点 小 吃 及 各 类 当 地 美 食 , 这 些 都 是 最 受 人 们 喜 爱 的 小 吃 。 据 粗 略 估 计 ,2017 年 印 度 包 装 食 品 业 的 贸 易 额 为 500 亿 美 元 。2018 至 2019 年 预 计 将 超 过 600 亿 美 元 。 随 着 印 度 消 费 者 消 费 模 式 的 改 善 , 该 行 业 的 贸 易 额 在 未 来 的 两 到 三 年 预 计 将 以 14% 至 15% 的 速 度 增 长 。 该 行 业 中 少 数 的 大 型 规 模 化 企 业 占 据 主 要 的 市 场 份 额 。 有 史 以 来 , 包 装 食 品 行 业 中 占 据 主 导 位 置 的 一 直 都 是 大 众 化 的 平 价 品 牌 。 但 预 计 在 未 来 的 几 年 , 这 些 产 品 的 份 额 将 随 着 其 市 场 的 饱 和 而 下 降 。 随 着 收 入 水 平 的 提 高 , 消 费 者 对 优 质 食 品 的 需 求 量 越 来 越 大 , 而 生 厂 商 在 高 利 润 的 驱 使 下 积 极 进 入 优 质 食 品 行 业 , 其 市 场 份 额 预 计 在 2019 年 前 将 持 作 者 :Sushen Doshi,《 工 业 世 界 》 驻 印 度 记 者 78 WORLD OF INDUSTRIES
软 件 续 增 长 。 可 支 配 收 入 的 增 加 、 生 活 方 式 的 转 变 和 规 模 化 销 售 的 扩 大 化 是 这 一 行 业 发 展 的 主 要 动 力 。 行 业 最 新 趋 势 表 明 , 企 业 着 重 部 署 最 新 的 技 术 来 改 善 整 体 业 务 生 态 系 统 , 从 提 升 产 品 质 量 、 研 发 新 口 味 、 改 进 包 装 水 平 到 优 化 规 划 、 生 产 和 物 流 , 无 一 不 涉 及 。 众 所 周 知 , 印 度 是 一 个 拥 有 超 过 十 亿 人 口 的 大 国 , 但 印 度 市 场 的 特 性 不 仅 在 于 其 人 口 基 数 。 印 度 的 多 元 文 化 和 多 样 的 社 会 经 济 对 不 同 地 区 人 民 的 口 味 和 喜 好 产 生 了 深 远 的 影 响 。 企 业 必 须 深 入 了 解 印 度 消 费 者 的 心 理 和 口 味 , 才 能 取 得 成 功 。 该 行 业 中 市 场 份 额 占 有 率 较 大 的 企 业 推 出 了 超 过 50 种 品 牌 , 以 迎 合 印 度 人 的 口 味 。 其 中 一 些 更 为 大 型 而 成 功 的 食 品 企 业 目 前 年 产 量 可 超 过 100 万 吨 (100 万 公 吨 )。 想 要 实 现 如 此 巨 大 的 产 量 , 需 要 在 生 产 计 划 、 原 材 料 计 划 、 物 流 和 整 体 供 应 链 体 系 方 面 付 出 巨 大 的 努 力 , 同 时 也 需 要 总 部 管 理 团 队 进 行 周 密 繁 琐 的 部 署 。 大 多 数 企 业 目 前 使 用 的 生 产 和 物 流 方 式 还 停 留 在 上 世 纪 90 年 代 的 水 平 。 然 而 随 着 物 价 的 上 涨 , 如 何 在 保 持 利 润 率 的 前 提 下 保 证 高 产 量 , 同 时 在 全 印 度 不 同 地 区 生 产 百 余 种 不 同 包 装 大 小 、 不 同 口 味 的 产 品 , 成 为 企 业 面 临 的 巨 大 挑 战 。 迎 合 全 印 度 人 民 的 需 求 颇 有 必 要 , 但 这 也 意 味 着 需 要 巨 大 的 开 支 。 为 了 降 低 成 本 、 优 化 流 程 , 同 时 提 高 产 业 透 明 度 和 实 现 全 国 供 货 , 一 些 印 度 企 业 开 始 关 注 类 似 于 SAP 的 ERP 系 统 的 技 术 。 根 据 地 区 需 求 制 定 生 产 计 划 SAP ERP 系 统 最 大 的 优 点 之 一 是 能 够 根 据 某 地 区 的 需 求 优 化 每 种 产 品 和 每 个 加 工 单 位 的 生 产 计 划 。 这 就 是 SAP APO( 高 级 计 划 与 优 化 ) 的 需 求 计 划 模 块 。SAP 的 APO 是 SCM( 供 应 链 管 理 ) 的 核 心 。 它 能 够 完 成 不 同 业 务 流 程 的 计 划 和 优 化 , 如 需 求 计 划 、 供 应 计 划 、 生 产 计 划 、 详 细 调 度 、 全 球 供 货 承 诺 和 运 输 管 理 。 系 统 会 评 估 多 变 的 市 场 状 况 , 如 上 月 产 品 供 应 状 况 、 市 场 上 各 类 产 品 现 状 , 即 零 售 现 状 、 分 销 中 心 的 产 品 库 存 、 特 定 产 品 最 近 加 工 工 厂 的 生 产 设 备 状 况 及 原 材 料 储 备 。 该 模 块 有 助 于 企 业 在 规 定 时 间 向 任 意 指 定 区 域 配 送 数 量 充 足 的 产 品 , 并 可 时 刻 确 保 最 佳 产 量 与 市 场 供 货 量 , 从 而 提 高 销 量 , 扩 大 市 场 份 额 。 长 远 来 看 , 该 模 块 除 了 能 够 优 化 月 产 量 , 还 有 助 于 扩 大 该 地 区 特 定 产 品 类 型 的 加 工 工 厂 的 规 模 。 例 如 ,“X” 类 型 产 品 深 受 城 市 青 年 人 的 喜 爱 , 而 且 鉴 于 此 产 品 日 益 提 高 的 受 欢 迎 程 度 和 持 续 的 高 品 质 , 该 产 品 在 城 市 周 边 和 乡 村 地 区 青 年 群 体 中 的 需 求 量 同 样 逐 月 攀 升 。 现 有 的 大 部 分 “X” 产 品 的 加 工 设 施 主 要 用 于 满 足 城 市 的 需 求 , 但 根 据 “ 需 求 驱 动 生 产 计 划 ” 所 产 生 的 数 据 表 明 , 已 有 必 要 加 大 X 产 品 在 城 市 周 边 和 乡 村 地 区 的 生 产 力 度 。 这 些 数 据 还 有 助 于 缩 小 某 些 市 场 反 响 不 大 的 产 品 的 生 产 规 模 。 完 善 供 应 商 网 络 在 生 产 计 划 方 面 , 生 产 流 程 需 求 成 为 关 注 的 焦 点 。 企 业 拥 有 数 目 众 多 的 生 产 基 地 和 上 千 个 原 材 料 供 应 商 , 想 要 确 保 每 克 产 品 所 需 的 原 料 顺 利 到 达 对 应 的 生 产 基 地 并 非 易 事 。 在 大 规 模 的 组 织 运 作 中 很 容 易 出 现 混 乱 。 在 SAP 的 供 应 网 络 建 模 (SNP) 系 统 的 辅 助 下 , 组 织 可 以 把 所 有 的 生 产 供 应 点 连 接 起 来 。 通 过 将 所 有 地 理 分 部 彼 此 相 连 ,SNP 还 有 利 于 企 业 以 最 具 成 本 效 益 的 方 式 规 划 和 采 购 所 需 的 原 材 料 和 资 源 。 它 还 能 够 为 制 造 商 提 供 每 个 产 品 每 班 次 的 原 材 料 消 耗 量 数 据 , 便 于 工 厂 管 理 人 员 分 析 数 据 并 做 出 明 智 的 决 策 , 以 减 少 浪 费 和 损 失 。 在 所 有 层 级 上 的 透 明 度 商 品 流 动 透 明 度 这 一 要 素 的 优 势 将 愈 加 明 显 。 举 一 个 例 子 来 说 明 。 正 在 生 产 的 产 品 “X” 积 压 在 生 产 商 的 仓 库 内 , 占 据 了 所 有 的 存 储 空 间 。 因 此 厂 家 不 得 不 放 慢 生 产 速 度 , 最 终 停 止 生 产 , 直 到 库 存 被 清 理 为 止 。 经 过 马 拉 松 式 的 库 存 清 理 , 生 产 商 才 能 再 次 开 始 生 产 活 动 。 库 存 积 压 的 原 因 通 常 是 分 销 商 终 端 沟 通 不 畅 且 管 理 团 队 、 调 度 团 队 和 仓 储 管 理 之 间 缺 乏 有 效 的 透 明 度 。 而 如 今 , 在 SAP 系 统 的 协 助 下 , 决 策 者 可 以 根 据 数 据 及 时 将 生 产 商 仓 库 内 的 货 物 配 送 到 分 销 中 心 , 从 而 避 免 不 必 要 的 生 产 中 断 。 获 得 优 化 且 高 效 的 运 输 计 划 调 度 与 生 产 部 门 之 间 的 沟 通 有 助 于 管 理 团 队 详 细 规 划 日 程 , 及 时 对 各 分 部 包 装 好 的 商 品 进 行 派 送 , 从 而 持 续 保 证 终 端 产 品 在 市 场 上 的 最 优 供 应 。 通 过 每 日 派 送 计 划 组 织 运 输 , 并 按 照 需 求 优 化 运 输 路 线 及 选 择 承 运 人 , 对 短 期 和 长 期 的 物 流 成 本 降 低 大 有 裨 益 。 在 过 去 缺 少 SAP 运 输 管 理 模 块 辅 助 的 情 况 下 , 印 度 西 部 生 产 的 “X” 类 型 产 品 大 费 周 章 地 运 到 印 度 北 部 , 而 其 实 该 地 区 本 身 已 经 具 备 足 够 的 同 类 型 产 品 的 生 产 能 力 。 公 司 不 仅 为 此 额 外 支 出 了 燃 油 和 运 输 费 用 , 更 在 边 境 纳 税 环 节 浪 费 了 大 量 的 时 间 和 金 钱 。 尽 管 商 品 税 和 服 务 税 制 度 很 快 就 要 在 全 印 度 推 行 , 国 家 边 境 税 和 交 通 拥 堵 问 题 似 乎 得 以 解 决 , 但 通 过 ERP, 企 业 在 如 今 便 可 保 证 任 意 地 区 的 区 域 化 与 高 效 生 产 和 配 送 。 照 片 Fotolia WORLD OF INDUSTRIES 79
